Carottes à l’ail et au cumin

Une recette facile, rapide et économique pour préparer une excellente entrée avec des carottes, de l'ail et du cumin. On peut les déguster pendant plusieurs jours.

 

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 verre d'huile d'olive ou arachide
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre.

 

Mode opératoire :

  1. Couper les carottes en rondelles.
  2. Mettre les carottes et les ingrédients dans une casserole, couvrir d’eau froide, saler.
  3. Faire cuire jusqu’à une diminution notable de l’eau
  4. En fin de cuisson, ajouter le vinaigre et laisser cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce courte.